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Le château de Peralada, déjà mentionné au IXe siècle sous le nom de château de Tolón, était le centre du comté de Peralada. La dynastie des vicomtes de Peralada commença avec Berenguer, fils du comte Ponce I d'Ampurias, qui, à la mort de son père, devint seigneur de Peralada. Plus tard, les vicomtes portèrent les noms de Quermançó et Rocabertí.
En 1285, lors de l'invasion française de l'Ampurdán, lors de la croisade de Philippe le Hardi contre la Catalogne, le château fut détruit et la ville incendiée. Les vestiges de ce château primitif et de l'église paroissiale de San Martín se trouvent dans la partie supérieure du centre urbain. Au milieu du XIVe siècle, une deuxième enceinte murale, plus grande, fut construite et le nouveau palais Rocabertí fut construit hors des murs. En 1472, pendant la guerre de Remences, le roi Jean II envahit et occupa à nouveau le château et des années plus tard, en 1599, le vicomte Francesc Jofre de Rocabertí fut investi comte de Peralada par Philippe III d'Espagne.
Elle a fait l'objet de plusieurs rénovations et extensions, la façade orientale est de style Renaissance et à la fin du XIXe siècle elle a été de nouveau agrandie, sous la direction de l'architecte français Grant. Un grand jardin l'entoure.
Le palais a été acquis en 1923 par Miguel Mateu y Pla, qui a rassemblé une remarquable collection d'art (cristaux, céramiques, peintures, livres, manuscrits) et a parrainé l'édition de livres savants « Bibliothèque de Peralada ». Aujourd'hui, la propriété est toujours aux mains de la famille Mateu et est le siège d'une cave à vin, elle ne peut donc pas être visitée dans son intégralité. Cependant, une partie du château abrite le casino et les jardins restent ouverts en juillet et août pour le Festival international de musique de Peralada.
